おうち○わたし○かぞく

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ベーグルづくり

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冷蔵長時間発酵に挑戦。〇

状態がよくわかるようにプレーンで。

ネットでいろいろ調べたりしたけど、
みなさん試行錯誤されてて
自分好みのベーグルを作ってたから
私も、ヒントはいただいてあとは自分でいろいろ考えてみることにした。

今回は、水分と酵母を少なめにやってみた。
水分が少し少ない分、手捏ねには苦労したけど
それなりに生地ができた。


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約11時間冷蔵発酵したベーグル。
少し高さが出たかな~くらいで、あまりかわらない。
でもそのままケトリングして焼いてみる

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一回り小さいベーグルができた。
これはこれでかわいい。

良かった点→ケトリングがうまくいった。(冷蔵発酵なので少し長めにした)
      加水がぎりぎりうまくいった感じで生地割れがほとんどなかった。

改善しようかな~という点→いつもより少し小さめのベーグルになってしまったので、粉を増やして
             発酵がもう少し進むように酵母と水の量を考えたい。



家庭で食べる分としては十分だから気楽に作っていきたい。
でも、凝り性の私はお店をイメージして極めたくなってしまうんだな~~
これもまたいつか飽きるんだろうけど笑

まぁパンを焼くってたのしいな~~


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by outiwatashikazoku | 2015-05-28 10:57

らんち

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変わらず5時起きでお弁当作り。
娘と旦那のお弁当は私なりにがんばってきれいに作る。

でも私のお弁当は本当に残りだけを放り込むという感じ。
それでも、それなりにおいしくて。
家で食べるときはお味噌汁もつけて私なりに幸せなランチとなる。



ランチのアッコちゃんをみてる。
上司とランチを取り換えっこする話。

食いしん坊だから食べもの主体のドラマは大好き。

食べたもので体はできているから
食べ物は大切。

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by outiwatashikazoku | 2015-05-19 13:15

抹茶ブーム

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真夏日というけど、まだ湿気は少なく

木陰や、おうちの中はすずしくて気持ちがいい。


〇〇〇〇〇



思い立っておうちのふき掃除。
掃除機だけよりも、足ざわりがよくて
部屋がぱっと明るくなった感じもする。

ぼろぼろのぞうきんは、そのままベランダの
窓ふきになる。

今日は窓も拭いて、キラキラ日差しも気持ちよくなった。

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抹茶系のお菓子って増えた気がする。

中でもこのお菓子は抹茶が濃くて
コーヒーとよく合う。

最近またお菓子を食べだした私。
体重気をつけなきゃ。

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by outiwatashikazoku | 2015-05-15 10:44

代官山で

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ゴールデンウィークのある日。
娘はお友達とディズニーへ。
なので、娘と一緒だと行けなそうなお店へ
ショッピング。

お父さんの影響で、古着のデニムを着るようになった私。
今回、デニムシャツを買ってもらった。
ジーパンよりスカートが多い私にとって
デニムシャツは合わせやすいのでこれからおしゃれが楽しみ。
先日無印のワンピースかったからそれと合わせよう。


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代官山でふらっと見た看板に惹かれてお店に入る。

お父さんは和風オムライス。
私はランチセット。



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ランチセットは蒸し鶏の甘酢あんかけで、
オーガニックな食材を使っていて、味付けもシンプルでおいしかった。
無印のカフェに似てる


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デザートもついてとってもお得だった。


代官山はいついってもおしゃれな街。
散歩して、このあたりに住んであろう人をウオッチングしたりして笑

九州で生まれ育った私にとって
転勤して関東に来たということは
いい経験だなと思った。

海外とか行くとまた違った景色が見えるんだろうな。

人生って面白い。

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by outiwatashikazoku | 2015-05-13 11:17

おもいきり生きよう。

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先日行った雑貨屋さんでいただいたショウガトウというお菓子。
お茶の時間にいただく。



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しょうがの寒天で
まわりは砂糖でコーティングされていて
甘いけど、ショウガの辛さもあってお茶ととても合う。
お菓子もおいしいけど、段ボールのパッケージにきゅんとしてしまった。



〇〇〇〇〇




瀬戸内寂聴さんの今日のことば。
おきにいりにいれてよくチェックしている。

2、3行の言葉に説得力があって、いつも私をシャンとさせてくれる。

年齢を重ねて、楽しさとか、喜びとかそういう質が変わってきた。
それが嫌というわけじゃないけど、さみしいなと思うことはある。
昔聞いた曲を耳にすると、その時の感情だったり、香りだったり思い出して
あの時の純粋な自分はどこに行ったんだと思う。
バイタリティある考えで突き進んでいた自分はどこにいったんだ。
でも、それと引き換えに、落ち着きだったり、安定であったり得たものもあると思う。

死はいつかくるものだけど、それはどこかはるか遠くにあるもので
考えることは少なかったけれど、
大好きなばあちゃん、両親が年を取ってきて自分もそれなりに年を取って、
急に怖くなることがある。
でも、寂聴さんの言葉、生まれた瞬間に死に向かっている。
その長さはわからない。それが人生。
という内容の言葉に感心させられる。

いつか来る死におびえないで、今日という瞬間を生きよう。

頭では分かっていても、急におびえたりすることはある。
寝る前に考えてみたり。。
でも自分で、あ~また考えてるよまたやってるよとブレーキかけて

今日という瞬間を悔いのないように生きよう。

世界が平和で、争いもなく、きれいな時を過ごせますように。



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by outiwatashikazoku | 2015-05-11 13:29